发布日期：2024-12-22 00:23    点击次数：53

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茶香，属于品茶时东谈主们感觉到的一种感觉之好意思。

关于这种好意思感，古东谈主早就有了意志。明代宋诩《竹屿山房杂部》“茶香”一节援用倪云林的话说，凡桂花之类有香无毒之花，均可入茶，以擢升茶叶之香。而福建建安民间试茶，齐不入香，唯恐夺其真。是以，茶香，应该是其茶叶之香，而非茶叶之中加入花香。

茶香，既与一般当然样式的香味疏浚，又有其昭彰的各别性。这种各别性，恰是茶香的基本好意思学特征。一般而言，茶之香，其开端之一是茶的当然骨子之香，还有茶的手工制作之香。因此，茶香的审好意思特征有以下三点:

第一，茶香的类别化特征。中国的茶类，因其质量之别，主要分为绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶、黑茶六大类。每一大类茶叶，各自的茶香是有远离的。

第二，茶香的地域化特征。茶叶助长的环境，包括土质、雨水、温度、日照、风向、地舆高度、地域纬度等诸多方面的当然成分，变成了茶叶香气的远离性，也口舌常昭彰的。

第三，茶香的东谈主工化特征。茶叶制作的东谈主工加工妙技，亦然茶香形成昭彰各别性的紧要成分。如武夷山的正山小种红茶，用松树柴火熏制，使其茶叶与茶水带有浓厚的松香；黑茶熏烤烘干涉渥堆的进度，常常使其黑茶茶香带有昭彰的陈香。花茶以茉莉花为佐料，或包装，或保藏，或冲泡，即带有浓厚的茉莉花香。明代宋诩《竹屿山房杂部》还有“香茶饼”“薰花茶”和“制孩儿香茶法”。

茶香的这种审好意思特征，古东谈主早就暖和到了。咱们懂得这个意旨，就会自发地把柄茶香的审好意思特征，去从事茶叶坐褥、茶叶加工、茶叶销售和茶业市集的开荒，安详品茶的艺术性。

宋东谈主秦不雅《茶》诗云:“茶实嘉木英，其香乃天育。”茶有草气，开端于植物;茶有香气，开端于六合，是六合孕育了茶的芳醇。

明东谈主义源《茶录》论“香”，指出:“茶有真香，有兰香，有幽香，有纯香。内外如一曰纯香，不生不熟曰幽香，火候均匀曰兰香，雨前神具曰真香。更有含香、漏香、浮香、问香，此齐不正之气。”

茶之香，是品茶东谈主共同追求的一种审好意思感受。这种茶香，除了茶叶的当然本香除外巨屌 推特，又开端于茶叶制作加工的工艺之好意思。因此，不错说，茶叶制作、茶叶包装和茶水冲泡的工艺历程，试验上属于工艺好意思学畛域。

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